乌镇旅游网欢迎您!

杭州到乌镇旅游 乌镇一日游优惠价120元/人

设为首页    收藏乌镇旅游网

旅游预订电话:0571-86800721
工作日、法定节假日:7:00-23:00
乌镇图片
  首页   旅游线路   公司旅游   千岛湖酒店   千岛湖景点   千岛湖旅游攻略   千岛湖交通指南     特产 美食 资讯 新闻  
您的位置: 乌镇旅游网 > 乌镇美食

乌镇特色菜-荷叶粉蒸肉

发布日期:[2009-12-17]
荷叶粉蒸肉是西塘古镇特产传统名菜,历史悠久,一菜一味。正谓五味香,此菜风味独特,具有三大特点:一香,香得纯正;二酥,酥而不烂;三肥,肥而不腻,名扬江浙一带,受到国内外游客一致好评。

乌镇特色菜-南湖船菜

发布日期:[2009-12-17]
流行于民国时期,为嘉兴南湖游船之特色菜看。以八大碗八小碗为正宗,亦有八小碗六大碗或六大碗六小碗、四大碗四小碗等规格。用料以蟹粉、蟹黄、河虾等有南湖特色的时鲜为主,烹调考究,冷盘尤佳。近人徐坷为文说:“船菜为禾中画肪特殊之撰”,“春秋佳日,肆筵设席,丝竹清音,山水真趣,皆得之矣。”抗战..

乌镇特色红烧羊肉

发布日期:[2009-12-15]
乌镇的红烧羊肉选料十分讲究,一定要以当年的“花窠羊”即青年湖羊为原料,这种羊肉肉嫩脂肪少,皮细洁多膏,佐料一般有萝卜、酱油、黄酒、红枣、冰糖、老姜等,须先用大火、后用文火烧煮,火候全在于烧制者的灵活掌握。 羊肉甘温,经归脾肾,有益气补虚、温中暖下、开胃健力之功效,所含蛋白质远比猪肉多..

乌镇文虎酱鸭

发布日期:[2009-12-15]
文虎酱鸭是浙江嘉兴乌镇的一道地方特产,阎明复先生曾题词——浙江第一鸭。鸭身呈红褐色,肉质酥而不烂,味道微甜而鲜美,鸭皮油而不腻。

乌镇蒸臭豆腐

发布日期:[2009-12-15]
选用乌镇当地最臭的臭豆腐,加入大量油、糖、姜片等,旺火隔水蒸10分钟,撒上葱花、椒丝,即可上桌,这道菜在口感上是臭中含香、美味至极.十里飘香。

乌镇白水鱼

发布日期:[2009-12-8]
白水鱼是野生鱼类,它生长在无污染的河流中,其肉嫩味美,属稀有淡水珍品。乌镇临近水域过去盛产此鱼,但近年来数量有所减少。一般白水鱼捕捞出水即死,但保存得法,其味不变。如若遇到活的白水鱼,则不要错失机会,可让店家活杀清蒸,尽品其鲜嫩原味。 当然把白水鱼红烧、剁椒烹饪,也是难得佳肴,更有店..

乌镇酱鸡

发布日期:[2009-12-8]
乌镇酱鸡选用本地农民当年放养的土种雌鸡作原料。加工时整体烧制,原汁浸烧,三次出汤;再放入上等酱油、黄酒、白糖和香料等佐料浸烧;出锅后又得涂上一层麻油,方告完成。 成品酱鸡由于是原汁原汤反复烧制,鸡体内的水分已基本蒸发,所以特别容易保存,有"六月不馊,腊月不冻"之说。外观酱红油亮,入口..

乌镇定胜糕

发布日期:[2009-12-8]
定胜糕的由来也有一个传说,据说是古时乌镇人民为迎接打仗得胜回来的将士而特制的一种点心,定胜糕的颜色绯红,就象征着战争的凯旋。后来,因为乌镇自古以读书为荣,古时读书人考状元,亲朋好友便都要做几笼香甜柔软的定胜糕送行,表达金榜题名的良好祝愿。 定胜糕的形状为荷花状,外层是精制的香米和糯米..

乌镇臭豆干

发布日期:[2009-12-8]
臭豆干全国都有,但乌镇的臭豆干却别具风味。它是用上好的豆干泡制20多个小时而成,而且绝不用化学制剂,只用传统老卤泡制,所以没有异味,香得纯正。传统老卤得来非易,有的店家的老卤已用了数年,每年都添加菜梗、笋根,为防止变质,还不时用烧得通红的铁钳放入卤中杀菌。 将臭豆干在菜油中油炸,串在..

乌镇青团

发布日期:[2009-12-8]
做青团时,先把野菜用石膏腌上一些时候,然后用碎,放点水和面粉...用嫩艾、小棘姆草等揉入糯米粉中做成呈碧色的团子,过去乌镇人用它扫墓祭祖,但现在更多的是应令尝新,青团作为祭祀的功能已日益淡化。 青团流传百余年,一般无馅。前些年曾出现过多种甜咸馅料的青团,如猪油玫瑰青团、黑洋酥青团、鲜..

乌镇美食特产一览

发布日期:[2009-10-19]
乌镇特产:青梅5、6月份上市。甜桃、蜜梨6、7月盛产晒红烟9月底新烟销售杭白菊10月底11月初新菊上市羊肉冬至后的羊肉味道最为鲜美新米酒11月至次年4月乌镇美食: 用嫩艾、小棘姆草等揉入糯米粉中做成呈碧色的团子,过去乌镇人用它扫墓祭祖,但现在更多的是应令尝新,青团作为祭祀的功能已日益..
11条资料,共1页 第一页 上一页 1  下一页 末页 
旅游线路推荐
·乌镇一日游(纯玩品质团) ¥100元
·杭州西湖一日游 ¥120元
·千岛湖 乌镇二日游 ¥350元
·杭州、乌镇江南风情二日游 ¥270元
乌镇旅游资讯 更多>>
·乌镇西栅打造“观光+休闲体验型..
·乌镇西塘特色小吃介绍
·桐乡乌镇旅游景点大全
·乌镇十二节气习俗
·桐乡乌镇
·乌镇景区顺利通过国家AAAAA级景区..
·乌镇获中国大陆地区首个PATA金奖..
乌镇旅游新闻 更多>>
·乌镇建筑名列第二批浙江省非物质..
·乌镇景区获中国大陆地区首个PATA..
网站首页 关于我们 联系我们 友情链接 网站导航 合作伙伴
Copyright © 2006-2009 乌镇旅游网 www.intowuzhen.com 版权所有 浙ICP备0508797号
乌镇旅游 乌镇一日游 杭州到乌镇一日游 乌镇旅游景点 乌镇旅游攻略 乌镇酒店